Descrizione
Raccolti in primavera, questa particolare varietà di Asparagi si presenta con un gambo bello sodo e di un colore verde brillante.
Il suo colore verde si estende per tutta la lunghezza rendendo questo asparago quasi tutto commestibile.
A differenza infatti degli asparagi tradizionali, di questo si può gustare anche l’estremità inferiore, solitamente dura e legnosa.
Famosi soprattutto per la loro capacità di filtrazione renale, gli Asparagi presentano numerose proprietà nutrizionali.
Aiutano a tenere sotto controllo la pressione, e sono ricchi di vitamine, potassio, calcio e fosforo.
Questi sono simili agli Asparagi selvatici essendo molto fini e teneri.
