Descrizione
I Broccoletti o Friarielli o anche Cime di Rapa sono una varietà di verdura a foglie verdi, molto apprezzata nel Centro-Sud Italia.
La differenza principale tra Broccoletti e Friarielli risiede nel fatto che, mentre tra i primi vengono privilegiate le infiorescenze della pianta (ritenute le più buone), per i Friarielli invece sono prevalentemente le foglie ad essere apprezzate.
Non sono da confondere con i Broccoli che appartengono ad un’altra pianta, i Broccoletti sono l’ultima parte della pianta della Cima di Rapa.
I Broccoletti sono ricchi di sali minerali, calcio e vitamine.
Contengono inoltre molte fibre e poco colesterolo.
