Descrizione
I carciofi Tema si presentano con le foglie esterne di colore viola intenso, leggermente allungate e con una piccola spina sulla punta.
La dimensione non è notevole, ma i carciofi maggiori arrivano ad una grandezza medio-grande.
Il sapore è dolce, con un delizioso retrogusto amarognolo.
Sono molto teneri pur mantenendo una leggera consistenza croccante.
Coltivato principalmente in Sardegna, questo carciofo è adatto per i primi e per i secondi piatti.
Il periodo di raccolta inizia ad Ottobre e arriva fino ad Aprile.
Categoria I
