Descrizione
Cavolo Nero o Cavolo Toscano è una verdura nostrana ancora non molto conosciuta ai più ma dall’ottimo sapore e dalle molte virtù benefiche.
Differente dal Cavolfiore al quale il nome richiama, il Cavolo Nero si presenta con delle lunghe foglie rugose dal colore verde scuro.
Originario della Toscana, nella quale è alla base del famoso piatto tipico “La Ribollita”.
Del Cavolo Nero si mangiano solo le foglie che solitamente vengono prima bollite e poi cotte in padella.
Tipica dell’inverno, questa verdura ci aiuta a combattere i malanni di stagione. È infatti ricca di vitamine, sali minerali e antinfiammatori naturali.