Descrizione
Dall’inconfondibile retrogusto dolce, le Cipolle Borettane sono un ortaggio ottimo per la preparazione di svariate ricette.
Prendono il loro nome dalla località di Boretto, in provincia di Reggio Emilia, e si riconoscono per la dimensione ridotta e per il bulbo appiattito.
La preparazione più famosa di queste cipolle è quella in agrodolce che ne esalta il sapore, ma possono essere gustate anche crude.