Descrizione
I Fagiolini fanno parte della famiglia delle leguminose e sono fonte di vitamine e sali minerali.
Anche se osservandone le caratteristiche sarebbero più simili a semplici ortaggi.
A differenza infatti dei legumi “tradizionali” i fagiolini sono poveri in proteine, grassi e carboidrati.
In più di loro si mangia tutto il baccello, non solo i semi come avviene ad esempio con i fagioli o con i piselli.
Aiutano poi a combattere i radicali liberi e grazie al betacarotene riparano la vista e la pelle dall’invecchiamento.
Categoria I
