Descrizione
Sono rigorosamente Made in Italy, e rigorosamente un prodotto di stagione.
È possibile trovarle infatti soltanto le prime settimane di Settembre e si caratterizzano dalla raccolta poco prima della naturale caduta dall’albero.
Hanno un guscio tenero e umido di un colore marroncino chiaro e sono tra le noci più pregiate in assoluto.
Complesso è il procedimento per sbucciarle dalla loro pelle che potrebbe risultare amara, anche se c’è chi preferisce mangiarle con tutta la pellicina.
Al gusto (tolta la pellicina) risultano dolci e croccanti e sono un vero toccasana da un punto di vista nutrizionale.
Sono infatti ricche di vitamine, fibre e sali minerali.
Categoria I
