Descrizione
Pecorino dal gusto intenso e persistente, dalla pasta compatta e pastosa.
Viene impagliato in maniera del tutto artigianale e lasciato stagionare all’interno di grotte di tufo dove completa il suo naturale processo di stagionatura.
Grazie al microclima delle grotte assume dei profumi e dei sapori particolari che lo rendono un pecorino unico.
La crosta, ricoperta di paglia, conferisce al formaggio un aroma vegetale e animale, al palato risulta salato ma bilanciato da un retrogusto dolce.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato (Italia), sale, caglio, fermenti.
Trattato in crosta con olio di semi di girasole e paglia.
Allergeni:
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Produttore:
Caseificio S. Martino
Conservazione:
0° C/4° C
