Descrizione
Di forma allungata e cilindrica, con un colore sfumato dal bianco del bulbo verso il verde della cima, il Porro è considerato il cugino di Aglio e Cipolla.
A differenza di quest’ultimi, il suo sapore risulta più delicato e invitante.
E’ composto per oltre l’80% da acqua, quel che resta si divide in zuccheri, fibre, proteine e grassi.
Di questo ortaggio (tolta la parte verde) si consuma praticamente tutto.
Ottimo per preparare fondi di cottura, sughi e brodi, è rinomato per le sue proprietà lassative e diuretiche.
Categoria I