Descrizione
Prodotto nella provincia di Norcia partendo da soli suini italiani, la bontà di questo prosciutto crudo risiede nella materia prima che viene utilizzata.
I suini vengono selezionati solo di corporatura elevata e con cosce che pesino almeno 8,5 Kg.
Lavorato e salato, viene poi fatto stagionare in locali appositi, dove la ventilazione e l’esposizione solare sono sempre sotto controllo.
La stagionatura non può essere inferiore ai 12 mesi.
Il risultato è un prosciutto profumato, dal sapore sapido ma non salato, e dal colore rosato.
Ingredienti:
Coscia di suino (Italia), Sale, Aromi naturali, Pepe
Produttore:
Lanzi
Conservazione:
0° C/4° C