Puntarelle capate 0,1 Kg (Lazio ◦ Km 0)

Puntarelle capate 0,1 Kg (Lazio ◦ Km 0)

1,69

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Descrizione

Tenere e croccanti, dal sapore leggermente amarognolo, le Puntarelle sono i germogli di una particolare varietà di cicoria.

Il cespo si presenta con una forma allungata, al suo interno si trovano i talli, che appositamente lavorati diventano un’ottima verdura da gustare prevalentemente cruda.

Dal basso contenuto calorico, le Puntarelle sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine.

Sono coltivate e apprezzate soprattutto nel Lazio, dove sono diventate una vera e propria icona, immancabili d’inverno nei pranzi domenicali.

Per “Capate” si intende prive delle parti di scarto. Sono solo da sciacquare.

Scheda Nutrizionale

Composizione chimica Valore per 100g RDA
Calorie 15 Kcal 2000-4000 Kcal
Proteine 1,5 g 0,8 g x Kg corporeo
Grassi 0,08 g 44 – 80 gr
Carboidrati 2,8 g 50 – 200 gr
Puntarelle 0,5 Kg (Lazio ◦ Km 0)Mele Melinda Red D.O.P. 0,5 Kg (Trentino)