Descrizione
Prodotto nella forma troncoconica, questo formaggio di capra è a pasta morbida con una crosta leggermente fiorita in base al grado di stagionatura.
La consistenza interna è quasi cremosa mentre ai lati risulta più compatta.
Il profumo è intenso e piacevolmente fruttato, il sapore è delicato, a volte pungente e quasi acidulo.
È perfetto per insaporire le insalate o da gustare in abbinamento a marmellate o frutta secca.
Si presta anche nella preparazione di piatti caldi come le torte salate.
Ingredienti:
Latte di capra pastorizzato (Italia), sale, fermenti lattici (di cui latte), coagulante.
Allergeni:
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)