Descrizione
La Zucchina Romanesca si caratterizza dalla forma stellata e dal sapore dolce e deciso.
La polpa soda e poco acquosa le permette di mantenere bene la cottura.
Disponibile tutto l’anno anche se prettamente estiva, la Zucchina romanesca si riconosce per il colore verde chiaro della sua buccia e per la presenza del fiore ancora attaccato.
Come se ne riconosce una fresca? Chiaramente il fiore attaccato è simbolo di estrema freschezza, inoltre la buccia deve risultare lucida e priva di grinze.
Ricca di acqua, sali minerali e vitamina C ed E. Può essere cotta in tutti i modi: bollita, fritta, al forno…è sempre squisita!
Categoria I