Costituito principalmente da acqua e fibre vegetali, il CARCIOFO non è un frutto, bensì un bocciolo. Se lasciato crescere, infatti, diventa un fiore di colore viola.   Il nome deriverebbe da cinis, poiché era uso comune concimare con la cenere il terreno destinato alla coltivazione dei carciofi.   Introdotto in Sicilia dagli Spagnoli alla fine […]